Verpakkingsmachines voor sauzen en delicatessen

Sauzen, dressings, spreads en delicatessen zijn producten met eigen fysische eigenschappen: viscositeit, stukjes, temperatuurgevoeligheid. Dat vraagt gerichte machinekeuzes.

Vulmachines voor sauzen

Voor vloeibare tot medium-viscose producten (mayonaise, dressing, vinaigrette) werkt een piston-vulmachine goed: precieze dosering, hygiënische reiniging (CIP-compatibel). Voor producten met stukjes (tapenade, chutney, sauzen met groenten) is een lobbenpomp of peristaltische pomp beter — die respecteert de textuur zonder de stukjes te verpulveren.

Container: glas, PET of plastic pouches

Klassiek voor Belgische sauzenmerken zijn glazen potten (200–500 ml) met twist-off deksels. PET-flessen winnen aan populariteit voor grotere formaten en betere transportzuinigheid. Doypacks (staande pouches met dop) worden gebruikt voor foodservice-formaten. Uw vulmachine moet compatibel zijn met de containers die u kiest — een universele vulmachine bestaat niet.

Dop- en sealmachines

Voor twist-off potten heeft u een cappingmachine met correct torque nodig — te losse deksels lekken, te strakke deksels ondermijnen het vacuümsealprincipe. Voor doypacks zijn heat-sealers of ultrasoon-sealers standaard. Voor PET-flessen met schroefdop is een chuck-capper de norm.

Pasteurisatie na verpakking

Zure sauzen (pH < 4,6) hebben vaak hittepasteurisatie nodig na verpakking voor lange houdbaarheid zonder koeling. Een tunnelpasteur of pasteurisatiebad met traceerbare temperatuurcurves is dan onmisbaar. Bij leasing van vullijnen kunnen we deze componenten in één pakket meenemen.

Etikettering en batch-tracking

Retailers vragen scherpe labelkwaliteit met batchcodes, ingrediëntenlijsten, nutritional labels en houdbaarheidsdatum. Een labelmachine met inline printer of thermal-transfer applicator regelt dit in één beweging. Wij helpen u de juiste combinatie kiezen voor uw pot-formaten en volumes.